发物，指的是一些比较有营养而且没有任何毒性，但在食用之后极有可能会导致一些疾病复发，或者是加重疾病的食物。

在中医理念当中认为，患上疾病的人群，所有发物都不可以食用，否则会导致病情加重。发物的种类非常多，但其中最为多见的，则是鱼、虾、蛋三类。

很多人认为，对于患有胃病的人群来讲，一旦吃这三类食物会加重疾病，这是真的吗？

胃病患者不可以吃鱼虾蛋之类的发物吗？

一、含有大量组织胺和异性蛋白

鱼、虾、蛋食物中含有较多的组织胺，这种成分会使人的微血管发生轻微的扩张或者水肿现象，导致机体出现变态反应。而且这些食物中还含有很多的异体蛋白，这些异体蛋白也属于一种过敏原。

另外，很多人认为这些食物属于动物性食物，含有大量的激素，一旦食用，会影响到患者的消化系统和内分泌功能。

二、过敏体质患者食用后易引起过敏

鱼、虾、蛋食物中的组织胺属于过敏源，而异体蛋白也属于一种过敏源。

如果患有胃病的人群属于过敏体质，食用这些食物之后确实会引起过敏反应，不但会使患者出现反复腹泻、腹部胀痛症状，而且极有可能会引起一些皮肤过敏反应。如果胃病患者如果是过敏体质，这些食物确实应该谨慎摄入。

三、病情严重期谨慎摄入

不管是患有胃炎、胃溃疡、胃癌还是其他的胃部疾病，如果属于疾病发作期间，那么这些食物确实也应该减少或避免摄入。

在胃病发作期间，患者的胃部黏膜非常敏感，一旦食用鱼、虾、蛋类食物，会导致胃部黏膜受到较为强烈的刺激，从而引起一些应激反应。

四、慢性疾病期可适当使用

但值得注意的是，并不代表胃病患者在任何时期都不要吃鱼、虾、蛋类食物。

胃病患者本身的消化、代谢、吸收功能已经下降，如果没有做好饮食方面的调理，会导致体内严重营养不良，就会使得免疫功能下降，对病情反而不利。

而在鱼、虾、蛋食物中含有非常丰富的营养物质，如果处在慢性疾病期或者是病情平稳期间时，适当的吃一些这样的食物，能够为机体补充各种营养成分。就可以提升人体的免疫力，反而有助于胃病的愈合。

五、注意烹饪方式即可

胃病患者在吃这些食物时，应注意烹饪方式。如果这些食物采取生吃或者是油炸、油煎等方法烹饪，即使是病情平稳期，也会对胃部造成强烈刺激。

而采取比较容易消化以及清淡的方式烹饪，不但不会加重胃肠道负担，还能够为身体补充养分。

总而言之，由于鱼、虾、蛋食物含有一些组织胺和异体蛋白成分，所以被称为发物。

而对于患有胃病的人群来说，胃部黏膜已经出现了病变，这些食物有可能会引起过敏反应。比如对于过敏体质患者以及处在病情急性发作期间的患者来说，这些食物确实应避免摄入。

如果患者并不属于过敏体质，而且处在病情平稳期，并注意这些食物的烹饪方法，以及控制好进食量，就不会影响到胃部健康，还可以提升患者的免疫力。