原标题：研究了204家餐饮企业的抖音号，我们发现了6大问题

餐饮企业要不要做短视频营销？答案是肯定的。品牌营销需要高的曝光度，需要与用户拉近距离。90后、95后甚至于00后消费群体已经成为主流，他们的消费观念、娱乐方式跟过去有明显的不同。

相对于图文的呈现，短视频更容易让用户产生更强的代入感，更容易打中用户内心，实现广泛的传播。企业可以在这样的平台上借助产品的创意拉近与用户的距离，会让用户更加感觉到亲切，获得用户的认可。

作为短视频的典型应用，抖音已经成为许多餐饮企业营销的新阵地。为了解餐饮行业企业抖音营销现状，NCBD（餐宝典）针对204家餐饮企业的抖音号进行大数据挖掘与分析，本次监测的企业大部分为行业中规模较大的，因此调研数据一定程度上能够反映餐饮行业中、大规模企业发展状况，具有一定典型性和代表性。

需要强调的是，这部分企业代表了餐饮行业头部的企业，在一定程度上代表餐饮行业的现状，并不代表整个餐饮行业的全部。

1、近六成餐企还没有通过抖音开展营销

NCBD（餐宝典）数据显示，只有41.2%的餐饮企业已经尝试或者正在通过抖音开展营销，餐饮企业对于抖音短视频营销的认知程度不够，企业对于通过抖音短视频开展营销未给予足够的重视。

△2019上半年已经开展抖音营销餐饮企业占比，数据来源：NCBD

2、76.6%餐企蓝V粉丝数少于1W，远低于平均水平

在所有的抖音蓝V企业号中，1W粉丝以下的蓝V占比60%；而在餐饮行业中，1W粉丝以下的企业比重高达76.6%，餐饮行业蓝V粉丝数远远低于平均水平。

△2019中国餐饮企业抖音号粉丝数占比，数据来源：NCBD

3、点赞量在1W以下的企业号占71.2%

在针对餐饮企业抖音号点赞数的统计方面，1W以下的企业占比达到71.2%，占据主流；100W以上的占比仅为4.0%。与抖音视频中点赞量动辄上百万、过千万的视频相比，餐饮企业抖音号点赞数处于较低的水平。

△2019中国餐饮企业抖音号点赞数分布，数据来源：NCBD

4、作品数量在10条以下的占近七成

餐饮企业抖音号作品发布方面，10条以下的占比64.5%，10~50条之间的占比23.0%，100条以上的占比5.0%。综合几个数据来看，作品数超过100条的，无论是粉丝数还是点赞量都处于较高水平。

△2019中国餐饮企业抖音号发布作品数分布，数据来源：NCBD

5、87%的餐企在内容方面没有明确的规划

在已经开通企业抖音蓝V账户的企业中，从企业实际发布的视频作品来看，仅有13.0%的企业有比较清晰的规划，内容方向都比较统一，并且能保证持续的发布节奏。87.0%的企业则是内容方面缺乏规划，随意性较大。

△2019中国餐饮企业内容规划调查，数据来源：NCBD

6、95%的餐企不懂如何运营

在已经开通企业抖音蓝V账户的企业中，内容规划好以后，懂得运营的企业占比仅仅为5.0%；高达95.0%的企业不懂如何开展运营，部分企业虽然有好的内容与作品，但与粉丝的互动、点赞、转发等各项指标均处于较低水平。由此可以看出，在短视频这种新型平台的运营方面，企业更多地存在盲目性，不懂如何运营，也不懂如何与粉丝互动。

△2019中国餐饮企业内容运营调查，数据来源：NCBD

7、已经开通了企业号的餐企中，运营方式也各不相同

在已经开通了企业号的的企业中，不同的企业有不同的运营方式。其中，有3.5%的企业曾经发起过挑战赛，这部分企业一般资金较为雄厚，企业整体规模较大；有18.2%的企业会通过真人出境的方式开展抖音短视频；有9.3%的企业会通过一些短剧情的形式开展运营，植入企业产品。另外，更有大量的企业会直接通过广告的形式呈现产品，展示产品细节或者环境。

△2019中国餐饮企业抖音号运营方式调查，数据来源：NCBD

小结

（1）餐饮企业对通过抖音等短视频平台开展营销重视度不足；与其他行业相比，餐饮企业整体较为落后；

（2）越是老牌的企业，越不重视，甚至很多老牌企业连账户都没有开通；

（3）“洋品牌”比较喜欢用代言明星、流量明星去发布短视频内容；

（4）一些有实力、资金比较充裕的企业会尝试挑战赛这种营销方式；

（5）在已经开始探索的餐饮企业中，不知道怎么运营、缺乏系统规划的企业占比高达95.0%；

（6）目前很多餐饮企业的短视频缺乏与粉丝互动，在内容的设计上存在问题或者在运营方式上存在不足；

（7）获赞过100W的，粉丝也都在10W以上，基本成正比，当然也有个别例外，通过一个爆款视频获得大量的赞。

总体来说，目前餐饮行业对于抖音营销重视度不足、认知不足，还处于初级阶段。部分企业已经开始拥抱，积极探索；但绝大多数的企业没有形成良好的规划与运营思路，需要进一步提升。返回搜狐，查看更多

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