星巴克门店的数据分析
2023-09-11
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[摘要] 星巴克是全球规模最大的连锁咖啡店,成立于1971年,在中国大陆也是规模最大最有影响力的连锁咖啡店。星巴克的商业模式也常为人所称道。为了更全面的了解星巴克的成功之路,我们收集了星巴克在中国的所有门店数据来重现一下星巴克在中国大陆的发展轨迹。目前星巴克注册在案并且还在营业状态的门店共有5972家。星巴克在大陆地区开设的分店几乎每年都在增加

星巴克是全球规模最大的连锁咖啡店,成立于1971年,在中国大陆也是规模最大最有影响力的连锁咖啡店。星巴克的商业模式也常为人所称道。为了更全面的了解星巴克的成功之路,我们收集了星巴克在中国的所有门店数据来重现一下星巴克在中国大陆的发展轨迹。

目前星巴克注册在案并且还在营业状态的门店共有5972家。星巴克在大陆地区开设的分店几乎每年都在增加,就在最近的2021年,仅此一年内就新增了近800家门店。在2011年到2017年之间,也基本保持每年新增门店数量100家左右的速度,这段时间可以说是星巴克快速扩张的主要时期。

星巴克门店数量统计

上海是全国各省份/直辖市中星巴克数量最多的,目前在营业的星巴克超过了1000家。广东浙江江苏三个省份紧随其后。北京的星巴克数量也十分多,接近有500家门店,不过这个数量只有上海的一半。

星巴克门店数量前十地区对比

接下来我们比较一下星巴克门店与其他品牌的咖啡店地理位置上的分布情况。我们筛选了在中国市场上占有份额较大的连锁咖啡品牌,有瑞幸咖啡、上岛咖啡、太平洋咖啡等,我们收集了这些咖啡厅的门店数据来与星巴克做对比。这些品牌的门店数量,只有瑞幸咖啡和星巴克相当,其他的咖啡品牌门店数量都远小于星巴克,因此我们将除星巴克和瑞幸咖啡以外的咖啡店归类到 “其他咖啡厅”中。“其他咖啡厅”既包含了诸如上岛咖啡这样的连锁咖啡厅,也包含了各种自营的小咖啡厅。最终我们收集到了5972家星巴克门店,5672家瑞幸咖啡,以及59749家“其他咖啡厅”。以星巴克门店为中心,1000米为半径的圆范围,在这个范围中,我们分别计算其中的瑞幸咖啡店数量和“其他咖啡厅数量”。

首先来看星巴克和瑞幸咖啡的分布情况。有接近1500家星巴克附近没有瑞幸咖啡,同样的,附近有1家瑞幸咖啡的星巴克也有大概1500家。附近有2家-10家瑞幸咖啡的星巴克也不在少数。甚至出现了一家星巴克被15家瑞幸包围的情况。看来瑞幸在选址的时候还是有针对性的在贴近星巴克,或许是出于和星巴克竞争的动机,亦或许是咖啡厅的选址空间比较小,大家难免集中在几个固定的区域。

再来看看看星巴克附近“其他咖啡厅”的数量,这个结果有点惊人,居然有接近1800家星巴克附近有20或者20以上家“其他咖啡厅”。因为我们在统计的时候只计算了同城最近的20家门店“其他咖啡厅”,因此20也包含20以上的数量。这样的结果真是出乎意料的,似乎大多数星巴克附近总是分布着大量的“其他咖啡厅”。

我们再将统计范围缩小到500米,看看情况如何。

就算范围缩小到500米,星巴克附近能找到的其他咖啡厅数量也不少。只有900多家星巴克可以免受世俗的打扰,而2627家星巴克附近的500米有5个或者更多其他咖啡店。其中,附近能找到20家以上咖啡厅的星巴克居然有600家。

综上以上信息,咖啡店的选址确实同质化严重,选来选去其实大家都开在差不多的地方。如果在2022年的今天,你还想自己开一个咖啡店的话,不妨考虑下我们分析的结果,咖啡店的市场竞争或许比你想象的大。


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